艶やかで脆いプレーンベーグル

シンプルなフォーミュラの精密なクラフト：ベーグルの「ピュアグレインキャラクター」への回帰
当社は、業界全体で一般的に使用されている汎用小麦粉をはるかに上回る高級小麦粉を調達し、材料そのものが語るようにレシピを意図的に最小限に抑えています。発酵のタイミングから焼き温度までのすべてのステップが正確に調整され、穀物本来の純粋でクリーンな香りが最も自然な形で再現されます。
サクサク、その後噛み応えのあるハニカムクラム：「ゴールドスタンダード」ベーグルバイト
クラストは自然な光沢が出るまで焼き上がり、最初に触れた瞬間にパリパリとした食感が得られ、その後は満足のいく弾力のある噛み応えに変わります。内側は細かいハニカム構造で、クラムに滑らかで密度の高い柔らかさを与えます。風通しが良いのに決して薄っぺらではなく、しっとりとしているのに決して濡れていません。私たちはそれを「重くなく濃厚、ねっとりせずにしっとり」と呼んでおり、一口一口にそのバランスが反映されています。
多用途のベースゼロフレーバークラッシュ: 「あらゆる機会」のために作られています
すっきりと控えめなこのベーグルは、正直な小麦の香りが漂い、何にでも合わせられます。プレーンで楽しむのに十分軽く、どんな体格にもしっかりと固定できる - バターでトーストしたり、クリームチーズを重ねたり、サンドイッチに重ねたりして、常に洗練された穀物を前面に出した仕上がりを提供します。